Meruňky – symbol dokonalosti

Meruňky jsou nejen symbolem dokonalosti, ale obsahují řadu prospěšných vitamínů a minerálních látek. Na Moravě každoročně pořádají Meruňkové slavnosti jako poctu tomuto sladkému plodu. Při těchto slavnostech jsou meruňky zkrátka všude, a to i ve štamprlích.

Včera jsme navštívili firmu ZEČI spol. s r.o., v Boleradicích na Moravě, která se zabývá polní výrobou. Má 1500 ha produkce BIO a k tomu ještě 25 ha sadů, na kterých pěstují meruňky a švestky. Byli jsme svědky sklizně pozdní odrůdy meruněk TARDICOT. Nikdo z nás si asi neuvědomuje, že sklizeň meruněk má dlouhý příběh založený především na ruční práci! ,,Vybíráme jen zralé plody,“ prozradila nám paní Jarka, které šel sběr meruněk od ruky.

Nezralé meruňky se sklízejí až v další fázi sběru. Pracovnice mají košíky, do kterých opatrně meruňky sbírají. Někdy však musejí pro zralou meruňku vylézt i na strom. Jako u všeho je dobrá úroda závislá na počasí. Velkým strašákem jsou mrazy, které úrodu doslova zničí. A proč jsou meruňky zdravé? Tak o tom nám povypráví doc. Ing. Rudolf Ševčík, Ph.D. z VŠCHT, Praha v chystané reportáži.